Transparenz und Leidenschaft Seit Der Gründung
Unsere Geschichte und Mission
WERK5 – Ein Projekt aus Erfahrung, Handwerk und Familie
WERK5 entsteht aus dem Wunsch, etwas Eigenes mit Bestand aufzubauen: eine Brauerei, die handwerklich arbeitet, regional verwurzelt ist und für Gäste sichtbar und erlebbar wird.
Hinter WERK5 stehen wir als Vater und Sohn.
Mein Vater ist Brauer und Gastronom und braut bereits seit über 6 Jahren im kleinen Stil. In dieser Zeit ist nicht nur viel Erfahrung entstanden, sondern auch die klare Überzeugung, dass aus dieser Leidenschaft mehr werden kann: eine Brauerei mit eigener Identität, ehrlichem Anspruch und einer soliden Zukunftsperspektive.
Ich selbst lerne diesen Weg Schritt für Schritt von ihm. Dabei geht es nicht nur um das Brauen selbst, sondern auch um alles, was dazugehört: Planung, Aufbau, Abläufe, Qualität und die Frage, wie man aus einer Idee einen Betrieb entwickelt, der langfristig tragfähig ist.
Von der kleinen Brautradition zur nächsten Entwicklungsstufe
WERK5 ist für uns der nächste konsequente Schritt.
Was bisher im kleineren Rahmen gewachsen ist, soll jetzt weiterentwickelt werden: zu einer Brauerei, die mehr kann als nur Bier herstellen. Wir wollen einen Ort schaffen, an dem man sieht, wie Bier entsteht, an dem Handwerk transparent wird und an dem Gastronomie, Braukultur und Aufenthalt miteinander verbunden werden.
Deshalb ist WERK5 von Anfang an als Brauerei mit Erlebnischarakter gedacht.
In Zusammenarbeit mit der Musikantenschänke soll ein Standort entstehen, an dem man künftig direkt aus dem Gastraum in die Brauerei schauen kann. Perspektivisch sollen außerdem Wohnmobilstellplätze dazukommen, von denen aus ebenfalls Einblick in die Brauerei möglich sein wird.
So entsteht Schritt für Schritt ein Ort, der mehr ist als nur Produktionsstätte: ein Ort für Gäste, Begegnung und ehrliches Brauhandwerk.
Was uns wichtig ist
Bei WERK5 geht es nicht darum, möglichst schnell irgendetwas aufzubauen. Uns geht es darum, etwas Solides und Zukunftsfähiges zu schaffen.
Dafür stehen wir mit:
- handwerklichem Anspruch
- ehrlicher und nachvollziehbarer Arbeit
- enger Verbindung zur Gastronomie
- regionaler Verwurzelung
- dem Ziel, die Brauerei langfristig tragfähig aufzubauen
Wir wollen mit WERK5 keinen anonymen Betrieb schaffen, sondern eine Brauerei mit Charakter, Geschichte und einer klaren Haltung.
Warum wir diesen Weg gehen
Weil wir davon überzeugt sind, dass gute Produkte, echte Erfahrung und ein glaubwürdiges Konzept eine starke Grundlage bilden.
WERK5 ist für uns kein kurzfristiges Projekt, sondern ein Aufbau mit Perspektive. Wir wollen etwas entwickeln, das Bestand hat und mit jedem Schritt weiter wachsen kann.
Dabei verbindet uns nicht nur die Idee einer Brauerei, sondern auch die gemeinsame Arbeit daran: Erfahrung auf der einen Seite, neue Entwicklung auf der anderen. Genau daraus entsteht WERK5.
Ein Projekt im Aufbau
Die Brauerei befindet sich aktuell im Aufbau. Genau deshalb ist diese Phase für uns so wichtig: Jetzt werden die Grundlagen gelegt für alles, was WERK5 später sein soll.
Wir freuen uns über alle, die diesen Weg begleiten, mitverfolgen und unterstützen.
